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自家製リモンチェッロとレモンの塩味コンフィを作りました!
 
よく来ていただくお客様からおしゃれなレシピを教えてもらい、
果樹園でなった大きなレモンで、

自家製リモンチェッロとレモンの塩味コンフィを作りました!

自家製リモンチェッロ


自家製リモンチェッロ
必要なのは外皮だけなので丸坊主になったレモン。
皮をむいたレモンは実をほぐしてジャムにしました!

自家製リモンチェッロ

アルコール度数90度以上のスピリタス。火がつきます。
自家製リモンチェッロ

レモン塩味コンフィ。
レモンに切れ目を入れて、塩とグラニュー糖を混ぜたものをはさみます。

レモンの塩味コンフィ
せっかくなので、グラニュー糖でなくうちの蜂蜜を贅沢使いしました。
色が蜂蜜の色に近くなってしまったけど、まぁご愛嬌で。

レモンの塩味コンフィ

出来上がるのは。何か月か後。楽しみです。
うまくいくといいなぁ


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