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果肉がぎっしり季節のミックスゼリーのレシピ
季節のミックスゼリー(主にデコポン)を作りました!

デコポンゼリー

不知火(デコポン) L〜M玉の小さめのもの4玉
灘オレンジ(グレープフルーツでもOK) 小さめ1玉(お好みで)
・ゼラチン 30g (板ゼラチン10枚)
・砂糖 大さじ1
・清見オレンジ生絞り1玉分 150ml
・水A 300ml
・水B 150ml

今回は、2週間ほど経って、乾燥で外皮が固くなってしまって
手で剥くのが大変になってしまったデコポンを使いました
外皮が固く見た目が悪くなってしまっても、中身は逆に追熟して甘くなっていると思います。
他にも清見の果汁と灘オレンジを投入!

(1) ゼラチンをふやかします。

(2) ひたすらデコポンを剥きます。外皮が固い場合は
包丁でそぐのもいいです。平たい容器にデコポンを敷き詰めます。
灘オレンジも実をほぐします。
写真はデコポン9・灘オレンジ1ぐらいの割合で作りましたが、お好みで調整してください。

(3) なべに、水A300mlの水を入れて、火にかけます。

(4) その隙に、清見オレンジを横に切って生絞りします。
果汁が150mlぐらいになると思います。(足りない場合は水で調整)

(5) 鍋の水が温まったら砂糖を大さじ1。
甘いのが好きな方はお好みで足してみてください。

(6) ふやけたゼラチンを少しずつ投入!面白いぐらいどんどん溶けていきます。
全てが溶けたのを見終えたら火を止めます。

(7) 水B 150ml+清見オレンジの果汁を入れます。灘オレンジの汁やレモン汁もあれば入れるとほどよい酸味がでます。よくかき混ぜてください。

(8) デコポンたちの入った容器に(7)を入れます。そのまま常温で蓋をせずに冷めるのを待ちます。

(9) 熱が取れたら、冷蔵庫に。(まだ液体の状態ですので、そっといれてください。)

1〜3時間ほどで完成です!
デコポンゼリー

果肉がぎっしりしたゼリーで食べ応え抜群です。
鍋ひとつで簡単に出来ます。
是非お試しください(^^)

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| みかん日記 | 18:21 | - | trackbacks(0) |
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